¿Te acuerdas de esos programas de la tele donde alguien hacía algo arriesgado y salía el cartelito de “Por favor, no intentes esto en casa”?

Pues quédate con esa imagen.

Hace unas semanas, mi hermano José María (que es quien lleva la atención al cliente) me enseñó un correo que nos dejó con los ojos como platos. Decía lo siguiente:

“¿Se puede calentar sumergiendo el recipiente en agua caliente? ¿O solo se pueden calentar en el microondas? Sería para la cena de Nochebuena de unas 25 personas.”

Ufff…

A ver, esto tiene pinta de ser una Nochebuena que no olvidarían jamás. Jajajaja.

La imagen mental del «Jacuzzi de tuppers»

Ya fuera de cachondeo. Entiendo perfectamente la lógica del cliente: quiere poner el agua calentita e ir pasando los tuppers por tandas para que la comida no se reseque. Tiene sentido sobre el papel.

Pero es que, cuando leí “para unas 25 personas”, mi cerebro se imaginó automáticamente una bañera de hidromasaje con 25 tuppers flotando por ahí…

Eso, y alguien con un jersey de reno de Papá Noel pescando tuppers con las manos para ir emplatando. Un show.

Por qué el «baño maría» masivo es mala idea

Ya hablando en serio:

Técnicamente, los tuppers los puedes poner en agua calentita. Pero hay que entender una cosa fundamental: no son latas de metal, son de plástico.

Si el tupper toca el suelo de la olla (que está mucho más caliente que el agua) o si te pasas de 80 grados y el agua hierve con fuerza, la lías. El plástico se puede deformar y arruinarte la cena.

¿Calentar así 25 tuppers con el riesgo que conlleva y la logística que necesita? Te sale mejor cocinar desde cero.

La solución definitiva para cenas con mucha gente

Si has pedido comida para un batallón (o simplemente para toda la familia en Navidad), olvídate del microondas tanda por tanda y del «baño maría». Hazlo fácil:

1. Saca la comida del envase: Coloca el contenido de los tuppers en una o dos bandejas de horno de esas transparentes y bonitas. Si es un guiso, directo a una olla grande.

2. El golpe de calor: 10 minutos antes de comer, calientas todo a la vez.

3. A la mesa: Sacas la bandeja tal cual y te dejas de líos de emplatado individual en la cocina.

Nota: A no ser que les invites a arroz meloso o algo con pollo, el horno siempre es tu mejor aliado para calentar grandes cantidades.

3 Platos para triunfar (sin perder tiempo en logística)

Si quieres aplicar este truco y quedar de lujo sin manchar la cocina, aquí te dejo tres opciones que funcionan de maravilla en formato «fuente al centro»:

• Los Canelones de carrillera: Le gustan a todos los perfiles porque tienen sabores reconocibles, pero al mismo tiempo son súper originales.

• Los Ñoquis con boloñesa de chorizo picante: Si tus visitas son cañeras y les gusta lo diferente, recordarán siempre este plato. (Ojo: solo para gente abierta de paladar).

• El Solomillo Wellington: Si buscas ese “efecto guau” en tus invitados para que vean que esa cena es importante para ti. Es el tupper más gourmet que tenemos.

Con los canelones o el Wellington es casi imposible equivocarte. Con los ñoquis, te aseguras una cena divertida.

¡Buen provecho y cuidado con los experimentos!