Con los niveles de obesidad batiendo récords en todo el mundo, ya existe evidencia contundente de que los alimentos con alto contenido de azúcar, grasa y sal -como la mayor parte de la comida basura- pueden provocar en nuestro cerebro las mismas alteraciones químicas que producen drogas altamente adictivas como la cocaína y la heroína. Hasta hace apenas cinco años, esa era una idea considerada extremista. Pero ahora que estudios realizados en humanos confirman los hallazgos hechos en animales, y que se han descubierto los mecanismos biológicos que conducen a la «adicción a la comida basura», esa noción se está convirtiendo rápidamente en la opinión oficial de los investigadores. Algunos dicen que hoy existe suficiente información para garantizar que los gobiernos regulen la industria de la comida rápida y alerten a la opinión pública sobre