Alimentos Prohibidos en la Dieta KETO [Actualizado 2025]

Imagen con alimentos variados como pan, pasta, patatas y frutas con una gran equis roja, representando los alimentos prohibidos en la dieta keto.
Tabla de contenidos

La dieta KETO sigue teniendo un gran éxito. Desde que algunas personalidades famosas la adoptaron, han sido muchas las personas que se han sumado a este tipo de dieta.

Los beneficios no se hicieron de esperar y es que, si se realiza de la forma correcta, es posible perder peso de una manera muy sencilla 1. Todo esto, sin eliminar las grasas. No obstante, ¿qué tipo de alimentos no se pueden comer?

¿Qué es lo que permite la dieta KETO?

La dieta KETO ha supuesto un verdadero antes y después en las dietas. La razón es que los alimentos que podemos comer son ricos y no hay una restricción en su consumo, es decir, no pasamos hambre. Esto es muy importante, ya que el hambre suele ser uno de los principales motivos por los que suelen abandonarse las dietas2. Pero, esta es completamente diferente.

Los alimentos que propone la dieta KETO (bajos en azúcar y carbohidratos) son precisamente aquellos que eliminan la ansiedad por comer cada pocas horas3.

Así, podemos comer huevos, pescado, carne, verduras, mantequilla, aceite de oliva y todo lo que contenga grasas naturales. Por ejemplo, el aguacate es un alimento muy rico en grasas y que se puede consumir en este tipo de dieta. Aunque parezca sorprendente, a pesar de esto las personas que prueban la dieta KETO consiguen bajar de peso 4. ¿Por qué? Porque comen de forma saludable y evitan algunos alimentos.:

Cómo empezar la keto sin preocuparte por los alimentos

Los tuppers que enviamos a domicilio en NoCocinoMás están diseñados para ayudarte a cumplir con tus metas nutricionales sin necesidad de estar cocinando constantemente ni midiendo los carbohidratos. Esto hace que no necesites un esfuerzo de investigación para empezar y aumenten tus probabilidades de éxito. La pruebas primero, te adaptas a ella y si te resulta cómoda y te gusta, aprendes poco a poco.

Una buena idea es probar primero una semana entera, ver tus sensaciones y luego poco a poco ir aprendiendo más sobre este estilo de vida.

Primera Semana de la Dieta Keto de NoCocinoMás

Alimentos prohibidos en la dieta KETO

La razón por la que la dieta KETO tiene éxito es porque existen una serie de alimentos que están estrictamente prohibidos. Aunque en determinados momentos se pueden comer, debido a un cumpleaños o la propia Navidad, lo que provocarán será que salgamos de cetosis. ¿Esto qué quiere decir? Que nuestro cuerpo ya no se aprovecha de la grasa para producir energía y, por ello, podemos aumentar de peso5.
Para mantener ese estado tan beneficioso de cetosis, que es el éxito de la dieta KETO, es imprescindible reducir la ingesta de carbohidratos y, también, de azúcares6.
Así, a continuación, vamos a exponer algunos de los alimentos que se deberían evitar y que solo se podrían consumir en ocasiones muy especiales. Veamos cuáles son:

Pan artesanal con rebanadas, un alimento alto en carbohidratos que no se puede consumir en la dieta cetogénica.

Pan: blanco, integral, de centeno, de masa madre o sin gluten comercial

El pan es un alimento básico en muchas dietas, pero en la alimentación cetogénica está completamente prohibido debido a su alto contenido en carbohidratos. Aunque existen diferentes tipos de pan (blanco, integral, de centeno, de masa madre y sin gluten comercial), ninguno es compatible con la dieta keto7.

Está hecho con harina de trigo refinada, lo que lo convierte en una fuente de carbohidratos simples que se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo. Una rebanada de 30 g contiene entre 12 y 15 g de carbohidratos, lo que puede sacar a una persona de cetosis con solo una porción8.
Contiene más fibra que el pan blanco, pero su carga glucémica sigue siendo alta. 30 g de pan integral tienen alrededor de 11-14 g de carbohidratos, lo que sigue siendo excesivo para una dieta cetogénica9.
Aunque es más denso y tiene un índice glucémico más bajo, su contenido en carbohidratos sigue siendo elevado. Una rebanada (30 g) aporta entre 12 y 16 g de carbohidratos, lo que impide mantenerse en cetosis 10.
La fermentación de la masa madre reduce ligeramente la cantidad de carbohidratos, pero no lo suficiente para hacerlo apto para keto. 30 g de pan de masa madre contienen entre 10 y 15 g de carbohidratos11.

Hecho con harina de almendra, harina de coco o linaza, lo que reduce drásticamente la cantidad de carbohidratos12.

Elaborado con huevo y queso crema, es una opción cero carbohidratos y con una textura ligera y aireada13.

La fibra de psyllium ayuda a dar elasticidad y consistencia similar al pan tradicional14.

Pan Keto o Cetogénico en rebanadas, bajo en carbohidratos
Pan Keto de NoCocinoMás: Disfrutar del pan en una dieta cetogénica es posible gracias a esta opción baja en carbohidratos, con la textura y el sabor que tanto echamos de menos.

El pan keto está elaborado con ingredientes bajos en carbohidratos y ricos en fibra, lo que lo convierte en una excelente alternativa para quienes siguen una dieta cetogénica sin renunciar al placer de un buen pan.

Espaguetis y pasta corta crudos, alimentos con alto contenido en carbohidratos que no son aptos para la dieta keto.

Pasta: espaguetis, macarrones, fideos de trigo o arroz

La pasta es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, pero en la dieta keto está completamente prohibida debido a su alto contenido en carbohidratos. Ya sea pasta de trigo, integral o de arroz, todas tienen una carga glucémica que impide la cetosis16.

Está hecha con harina refinada, lo que la convierte en una fuente de carbohidratos de rápida absorción. 100 g de pasta cocida contienen entre 60-70 g de carbohidratos, lo que supera ampliamente el límite diario permitido en keto17.
Aunque tiene más fibra que la pasta blanca, sigue teniendo un alto contenido de carbohidratos. 100 g de pasta integral cocida contienen aproximadamente 40-50 g de carbohidratos, lo que sigue siendo incompatible con la dieta cetogénica18.
Tiene un índice glucémico aún mayor que la pasta de trigo, lo que provoca una subida rápida de la glucosa en sangre. 100 g de pasta de arroz cocida aportan entre 70-80 g de carbohidratos, lo que hace imposible mantenerse en cetosis19.
Elaborada con fibra de konjac, tiene cero carbohidratos netos y una textura similar a los fideos tradicionales20.
Son tiras de calabacín que imitan la forma de los espaguetis y contienen menos de 5 g de carbohidratos netos por porción21.
Son una alternativa con una textura más parecida a la pasta convencional22.
Distintos tipos de arroz en filas organizadas, un alimento alto en carbohidratos que no es compatible con la dieta cetogénica.

Arroz: blanco, integral, salvaje, basmati o glutinoso

El arroz es un alimento básico en muchas culturas, pero en la dieta keto está completamente prohibido debido a su elevada cantidad de carbohidratos24.
Es una fuente de almidón puro, lo que provoca un aumento rápido de la glucosa en sangre. 100 g de arroz blanco cocido contienen entre 28-30 g de carbohidratos, lo que supera el límite diario permitido en keto25.
Aunque tiene más fibra que el arroz blanco, su contenido en carbohidratos sigue siendo alto. 100 g de arroz integral cocido aportan entre 23-25 g de carbohidratos, lo que lo hace incompatible con la dieta cetogénica26.

Es una opción más rica en nutrientes que el arroz blanco, pero sigue teniendo demasiados carbohidratos para keto.
100 g de arroz salvaje cocido contienen aproximadamente 21-24 g de carbohidratos27.

Aunque tiene un índice glucémico más bajo que el arroz blanco, sigue siendo un alimento demasiado alto en carbohidratos para keto. 100 g de arroz basmati cocido contienen alrededor de 25-27 g de carbohidratos netos28.
Es el arroz utilizado en la cocina asiática para sushi o postres, y es aún más alto en almidón que el arroz blanco. 100 g de arroz glutinoso cocido contienen aproximadamente 30-35 g de carbohidratos netos, lo que lo hace totalmente incompatible con keto29.
Hecho con coliflor rallada y salteada, es una de las mejores alternativas cetogénicas al arroz tradicional. Contiene solo 4-5 g de carbohidratos netos por porción y se puede preparar con especias y mantequilla para darle más sabor30.
Similar al arroz de coliflor, pero con brócoli rallado. Aporta más fibra y micronutrientes esenciales, como vitamina C y K31.
Está hecho con fibra de konjac y tiene cero carbohidratos netos. Tiene una textura más parecida al arroz real y es una opción ideal para platos salteados o con salsas keto32.
Bol con copos de maíz y avena, cereales que no se pueden consumir en la dieta keto por su alto contenido en carbohidratos.

Cereales: avena, muesli, copos de maíz o granola con azúcar

Los cereales son considerados una opción común para el desayuno, pero en la dieta keto están completamente prohibidos debido a su alto contenido en carbohidratos y azúcares ocultos34.
Aunque es rica en fibra y se promociona como un alimento saludable, su carga de carbohidratos es demasiado alta para la dieta cetogénica. 50 g de avena contienen aproximadamente 27 g de carbohidratos, lo que rompe la cetosis con facilidad35.
El muesli suele combinar cereales con frutos secos y frutas deshidratadas, lo que lo convierte en una bomba de carbohidratos y azúcares naturales. Una porción de 50 g puede contener entre 30-40 g de carbohidratos, lo que supera el límite diario permitido en keto36.
Son altamente procesados y tienen un índice glucémico de 81, lo que significa que provocan un rápido aumento de la glucosa en sangre. 50 g de copos de maíz aportan alrededor de 40 g de carbohidratos, lo que hace imposible mantenerse en cetosis37.
Son altamente procesados y tienen un índice glucémico de 81, lo que significa que provocan un rápido aumento de la glucosa en sangre. 50 g de copos de maíz aportan alrededor de 40 g de carbohidratos, lo que hace imposible mantenerse en cetosis38.
Muchas marcas de granola incluyen miel, jarabes o azúcar añadido, lo que las hace incompatibles con la dieta keto. Una porción de 50 g de granola puede contener entre 25-35 g de carbohidratos, lo que rompe la cetosis incluso en pequeñas cantidades39.
Hecha con almendras, nueces, semillas de chía y coco rallado, sin azúcares añadidos40.
Son opciones perfectas para preparar porridge cetogénico con una textura similar a la avena, pero sin los carbohidratos41.
Varias patatas de diferentes tipos sobre fondo blanco, un alimento rico en almidón prohibido en la dieta keto.

Patatas (blancas, rojas o amarillas) y otros tubérculos

Las patatas y otros tubérculos son alimentos ricos en almidón, lo que los hace incompatibles con la dieta keto43.

Son altamente ricas en almidón, lo que provoca un aumento rápido en los niveles de glucosa en sangre. 100 g de patata cocida contienen entre 15-20 g de carbohidratos, lo que dificulta mantenerse en cetosis incluso con una porción pequeña44.
Aunque es más nutritivo que la patata blanca, su contenido en carbohidratos sigue siendo demasiado alto para keto. 100 g de boniato cocido contienen aproximadamente 20-24 g de carbohidratos, lo que supera el límite diario permitido en una dieta cetogénica estricta45.
Son tubérculos con un contenido en almidón aún mayor que las patatas, lo que las hace completamente incompatibles con keto. 100 g de yuca cocida aportan entre 35-40 g de carbohidratos, lo que rompe la cetosis de inmediato46.
Aunque las zanahorias se pueden consumir en pequeñas porciones en keto, en grandes cantidades pueden dificultar la cetosis debido a su contenido en azúcar natural. 100 g de chirivía contienen entre 18-20 g de carbohidratos, lo que las hace poco recomendables para la dieta cetogénica47.

Se puede utilizar como reemplazo del puré de patatas, logrando una textura cremosa con menos de 5 g de carbohidratos netos por porción48.

Tienen una textura y sabor similares a las patatas, pero con solo 4-6 g de carbohidratos netos por 100 g49.
Pueden utilizarse para preparar «frituras» crujientes como alternativa a las patatas fritas tradicionales50.
Diferentes productos de maíz, como mazorcas, palomitas y tortillas, no permitidos en la dieta cetogénica por su alto contenido en carbohidratos.

Maíz: en grano, harina, palomitas o tortillas de maíz

El maíz es un alimento ampliamente utilizado en muchas cocinas del mundo, pero en la dieta keto está completamente prohibido debido a su alto contenido en almidón y azúcares naturales52.

Es rico en almidón, lo que eleva rápidamente los niveles de glucosa en sangre. 100 g de maíz cocido contienen entre 18-21 g de carbohidratos, lo que dificulta mantenerse en cetosis incluso con una pequeña porción53.
La harina de maíz se obtiene del grano seco y es aún más concentrada en carbohidratos que el maíz entero. 100 g de harina de maíz contienen alrededor de 73-75 g de carbohidratos, lo que hace imposible mantener la cetosis54.
Aunque no tienen azúcares añadidos, siguen siendo altamente ricas en carbohidratos y fibra insoluble. Una porción de 50 g de palomitas aporta entre 30-40 g de carbohidratos, lo que rompe la cetosis fácilmente55.
Son una opción muy utilizada en tacos y enchiladas, pero siguen teniendo demasiados carbohidratos para keto. Una tortilla de maíz de 30 g contiene entre 12-15 g de carbohidratos, lo que reduce drásticamente el margen permitido en una dieta cetogénica56.
Perfecta para preparar tortillas keto con menos de 2 g de carbohidratos netos por porción57.
Se pueden hacer con queso derretido y enfriado en forma de tortilla o con una mezcla de huevo y psyllium husk para una textura más flexible58.
En lugar de palomitas de maíz, se pueden hacer snacks crujientes con coliflor al horno o chicharrón de cerdo59.
Cuencos con diferentes tipos de legumbres, como lentejas y garbanzos, que no son aptas para la dieta keto por su alto contenido en carbohidratos.

Legumbres: Judías, lentejas, garbanzos, guisantes o soja

Las legumbres son una fuente tradicional de proteína vegetal y fibra, pero en la dieta keto no son recomendables debido a su alto contenido en carbohidratos y almidones61.
Son una fuente de almidón resistente, que se transforma en glucosa durante la digestión. 100 g de Judías cocidos contienen entre 20-25 g de carbohidratos netos, lo que supera el límite diario de carbohidratos en keto62.
Aunque son ricas en proteínas y fibra, su carga glucémica sigue siendo demasiado alta para una dieta cetogénica. 100 g de lentejas cocidas aportan aproximadamente 18-20 g de carbohidratos netos, lo que las hace difíciles de incluir en keto sin afectar la cetosis63.
Se utilizan en hummus, guisos y ensaladas, pero su contenido en almidón y carbohidratos es muy elevado. 100 g de garbanzos cocidos contienen entre 25-27 g de carbohidratos netos, lo que impide mantenerse en cetosis incluso en pequeñas porciones64.
A pesar de su alto contenido en fibra, siguen siendo demasiado ricos en carbohidratos netos para la dieta keto. 100 g de guisantes cocidos aportan entre 14-16 g de carbohidratos netos, lo que puede dificultar la cetosis65.
El edamame tiene un contenido moderado de carbohidratos y puede consumirse con moderación, pero en grandes cantidades puede interferir con la cetosis. 100 g de edamame contienen aproximadamente 10 g de carbohidratos netos, lo que puede ser problemático en una dieta keto estricta66.
Tienen una textura parecida a la de algunas legumbres y son bajos en carbohidratos67.
Almendras, nueces, chía y semillas de girasol aportan proteína y fibra sin el exceso de carbohidratos68.
Se pueden usar para preparar versiones keto de hummus o recetas con textura similar a las legumbres69.
Legumbres en la Dieta Keto
Si bien las legumbres no son recomendables en la dieta cetogénica tradicional debido a su alto contenido en carbohidratos, su consumo moderado puede ser posible en enfoques más flexibles como la keto cíclica (CKD) o alta en proteínas (HPKD). Opta por pequeñas porciones de lentejas germinadas, tempeh o edamame, que tienen una menor carga glucémica y un mayor contenido en fibra y proteínas.
Manzanas enteras y en rodajas, una fruta con alto contenido en azúcar no permitida en la dieta cetogénica.

Manzanas

Las manzanas son una de las frutas más consumidas en el mundo y suelen considerarse un snack saludable. Sin embargo, no son aptas para la dieta keto debido a su alto contenido en fructosa y carbohidratos netos70.
Contienen una alta concentración de fructosa, lo que puede elevar rápidamente los niveles de insulina. Una manzana mediana (aprox. 200 g) aporta entre 22-25 g de carbohidratos netos, lo que supera el límite diario recomendado en una dieta cetogénica estricta71.
Aunque tienen menos azúcar que las variedades rojas, su carga de carbohidratos sigue siendo alta. Una manzana verde mediana (aprox. 200 g) contiene entre 18-20 g de carbohidratos netos, lo que también rompe la cetosis fácilmente72.
Son aún más problemáticas porque pierden agua y concentran más azúcares naturales. 100 g de manzana deshidratada contienen alrededor de 65-70 g de carbohidratos, lo que las hace completamente incompatibles con keto73.
A pesar de ser «natural», el jugo de manzana carece de fibra y tiene una carga glucémica extremadamente alta. Un vaso de 250 ml contiene entre 25-30 g de carbohidratos netos, lo que lo hace equivalente a beber un refresco azucarado en términos de impacto en la glucosa en sangre74.
Tienen un contenido de carbohidratos mucho menor que las manzanas. 100 g de fresas aportan solo 5-6 g de carbohidratos netos, lo que las convierte en una opción segura para keto75.
Aunque no tiene el mismo dulzor, su textura cremosa y su contenido en grasas saludables lo hacen ideal para saciedad y nutrición en keto. Contiene menos de 2 g de carbohidratos netos por 100 g76.
Puede usarse en pequeñas cantidades como sustituto del jugo de manzana en aderezos o recetas. Es bajo en carbohidratos y no tiene un impacto significativo en la insulina77.
Plátanos frescos enteros y en rodajas, una fruta prohibida en la dieta keto por su alto contenido en carbohidratos.

Plátanos

Los plátanos son una de las frutas más consumidas debido a su dulzura natural y su alto contenido en potasio, pero en la dieta cetogénica están completamente prohibidos debido a su elevado nivel de fructosa y carbohidratos netos78.
Contiene altas cantidades de azúcares naturales, lo que provoca un pico en la glucosa en sangre y rompe la cetosis fácilmente. Un plátano mediano (aprox. 120 g) aporta entre 24-27 g de carbohidratos netos, lo que excede el límite diario recomendado en keto79.
Tiene menos azúcar que el plátano maduro, pero sigue siendo una fuente rica en almidón resistente, que se convierte en glucosa en el cuerpo. Un plátano verde mediano aporta entre 22-25 g de carbohidratos netos, lo que lo hace incompatible con la dieta cetogénica80.
Se usa como alternativa en productos sin gluten, pero sigue siendo muy alta en carbohidratos. 100 g de harina de plátano contienen alrededor de 80 g de carbohidratos, lo que la hace incluso peor que la harina de trigo en términos de carga glucémica81.
La deshidratación concentra los azúcares naturales del plátano, haciendo que su impacto glucémico sea aún mayor. 100 g de chips de plátano pueden contener hasta 90 g de carbohidratos, lo que los convierte en uno de los peores alimentos para keto82.
Tiene una textura cremosa similar a la del plátano en batidos y postres. Contiene menos de 2 g de carbohidratos netos por 100 g y es rico en grasas saludables83.
Puede usarse en la preparación de postres keto para aportar humedad sin añadir carbohidratos excesivos. Contiene solo 3-4 g de carbohidratos netos por 100 g84.
En repostería cetogénica, se puede usar extracto de plátano sin azúcar para obtener el mismo aroma sin añadir carbohidratos85.
Racimo de uvas moradas con hojas verdes, una fruta con alto contenido en azúcar no apta para la dieta keto.

Uvas

Las uvas son una fruta pequeña y jugosa, pero en la dieta keto están completamente prohibidas debido a su altísimo contenido en fructosa y carbohidratos netos86.
Son una de las frutas con mayor concentración de azúcares naturales, lo que provoca un rápido aumento de la insulina. 100 g de uvas frescas contienen entre 16-18 g de carbohidratos netos, lo que las hace imposibles de incluir en una dieta keto estricta87.
Al perder agua en el proceso de deshidratación, las uvas concentran aún más sus azúcares. 100 g de uvas pasas contienen alrededor de 75-80 g de carbohidratos, lo que las convierte en una de las frutas más prohibidas en keto88.
Incluso sin azúcares añadidos, el zumos de uva tiene una carga glucémica similar a la de los refrescos azucarados. Un vaso de 250 ml de zumos de uva contiene aproximadamente 35-40 g de carbohidratos, lo que rompe la cetosis de inmediato89.
Las variedades de vino dulce tienen altos niveles de azúcares residuales, lo que los hace incompatibles con la dieta cetogénica. 100 ml de vino dulce pueden contener hasta 20 g de carbohidratos, lo que los hace inviables en keto90.
Son frutas con un sabor dulce pero con mucho menos azúcar que las uvas. 100 g de frambuesas contienen solo 5-6 g de carbohidratos netos, lo que las hace compatibles con keto en porciones moderadas91.
Aunque no son dulces, tienen un perfil nutricional similar al de las uvas, ya que ambas contienen antioxidantes y compuestos beneficiosos. Son ricas en grasas saludables y prácticamente no tienen carbohidratos netos92.
A diferencia de los vinos dulces, los vinos secos tienen menos de 2-3 g de carbohidratos por copa (150 ml), lo que los hace aceptables en keto con moderación93.
Mangos enteros y partidos, una fruta rica en carbohidratos no apta para la dieta keto.

Mangos

El mango es una fruta tropical deliciosa y jugosa, pero en la dieta keto está totalmente prohibido debido a su elevado contenido en azúcar y carbohidratos netos94.
Contiene una gran cantidad de fructosa, lo que dispara los niveles de insulina y rompe la cetosis. 100 g de mango fresco contienen entre 14-16 g de carbohidratos netos, lo que hace difícil su inclusión en una dieta cetogénica95.
Como ocurre con otras frutas secas, la deshidratación concentra aún más los azúcares naturales, lo que lo hace aún menos apto para keto. 100 g de mango deshidratado contienen aproximadamente 75-80 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una bomba de azúcar96.
No solo pierde su fibra natural en el proceso de extracción, sino que también es una fuente de carbohidratos líquidos que se absorben rápidamente. Un vaso de 250 ml de jugo de mango contiene entre 30-35 g de carbohidratos, lo que equivale a un refresco azucarado en términos de impacto en la glucosa97.
A menudo se combinan con yogur o leche, lo que aumenta aún más la cantidad de carbohidratos. Dependiendo de la receta, un batido de mango puede contener entre 35-50 g de carbohidratos, lo que lo hace totalmente incompatible con keto98.
Son una opción ideal para sustituir el mango en batidos y postres. 100 g de frambuesas contienen solo 5-6 g de carbohidratos netos, lo que las hace compatibles con keto en porciones moderadas99.
Puede usarse en pequeñas cantidades para dar sabor a batidos o postres sin agregar carbohidratos100.
Cuando se cocinan y se mezclan con especias y endulzantes keto, pueden imitar la textura del mango en algunas recetas. Son opciones bajas en carbohidratos y versátiles en la cocina cetogénica101.
Piñas enteras y en rodajas, una fruta tropical rica en fructosa que no es compatible con la dieta cetogénica.

Piñas

La piña es una fruta tropical refrescante y zumossa, pero en la dieta keto está completamente prohibida debido a su alto contenido en azúcares naturales y carbohidratos netos102.

Contiene una alta cantidad de fructosa y glucosa, lo que eleva los niveles de insulina rápidamente. 100 g de piña fresca aportan entre 13-15 g de carbohidratos netos, lo que dificulta mantenerse en cetosis incluso con una pequeña porción103.
Además de los azúcares naturales de la fruta, la piña en almíbar suele contener azúcar añadido, aumentando aún más su impacto glucémico. 100 g de piña en almíbar pueden contener entre 20-25 g de carbohidratos, lo que la hace aún peor para keto104.
Al perder agua en el proceso de deshidratación, los azúcares naturales se concentran, lo que la convierte en una de las frutas más altas en carbohidratos. 100 g de piña deshidratada contienen aproximadamente 70-75 g de carbohidratos, lo que la hace completamente incompatible con keto105.
Al igual que con otras frutas, el zumos de piña carece de fibra y contiene una carga alta de carbohidratos líquidos que se absorben rápidamente. Un vaso de 250 ml de zumos de piña aporta entre 30-35 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato106.
Tienen un dulzor natural pero con mucho menos azúcar que la piña. 100 g de frambuesas contienen solo 5-6 g de carbohidratos netos, lo que las hace compatibles con keto en porciones moderadas107.
Puede usarse en postres y batidos keto para obtener el sabor de la piña sin los carbohidratos108.
Al cocinarlo con eritritol, canela y un toque de esencia de piña, puede imitar la textura y el dulzor de la piña en postres keto. Contiene menos de 4 g de carbohidratos netos por 100 g109.
Naranja entera y cortada por la mitad, una fruta con alto contenido en fructosa que no se recomienda en la dieta cetogénica.

Naranjas

Las naranjas son una de las frutas más populares gracias a su alto contenido en vitamina C y su sabor refrescante. Sin embargo, en la dieta keto están completamente prohibidas debido a su elevada cantidad de azúcares naturales y carbohidratos netos110.
Contienen una alta concentración de fructosa y sacarosa, lo que eleva rápidamente los niveles de glucosa en sangre. 100 g de naranja fresca aportan entre 10-12 g de carbohidratos netos, lo que hace difícil incluirlas en una dieta cetogénica111.
Al exprimir la naranja, se elimina la fibra, lo que hace que los azúcares naturales se absorban más rápidamente en el torrente sanguíneo. Un vaso de 250 ml de jugo de naranja natural aporta entre 25-30 g de carbohidratos netos, lo que es equivalente a un refresco azucarado en términos de impacto glucémico112.
Al eliminar el agua en el proceso de deshidratación, los azúcares se concentran aún más, lo que multiplica su impacto en la glucosa. 100 g de naranja deshidratada pueden contener hasta 70 g de carbohidratos, lo que las hace completamente incompatibles con keto113.
Aunque suelen ser más pequeñas que las naranjas, siguen teniendo un alto contenido en carbohidratos. Una mandarina mediana contiene entre 9-11 g de carbohidratos netos, lo que limita mucho su consumo en keto114.
Contienen menos carbohidratos que las naranjas y pueden usarse en pequeñas cantidades para aportar sabor a recetas. 100 g de limón aportan solo 3-4 g de carbohidratos netos, lo que los hace compatibles con keto115.
Puede usarse en postres, salsas y bebidas keto para obtener el sabor de la naranja sin los carbohidratos116.
Puede imitar la frescura de un jugo de naranja sin añadir carbohidratos117.
Varios dátiles secos sobre fondo blanco, una fruta muy alta en carbohidratos no compatible con la dieta keto.

Dátiles

Los dátiles son conocidos por su dulzura intensa y su alto contenido en fibra, lo que los convierte en un endulzante natural muy utilizado en repostería y snacks saludables. Sin embargo, en la dieta keto están completamente prohibidos, ya que son extremadamente ricos en carbohidratos y azúcares naturales118.
Son una de las frutas con mayor concentración de glucosa y fructosa, lo que provoca un aumento rápido de la insulina. 100 g de dátiles frescos contienen aproximadamente 70-75 g de carbohidratos netos, lo que es más del triple del límite diario recomendado en keto119.
Al deshidratarse, pierden agua y concentran aún más sus azúcares, lo que los hace incluso peores para la dieta cetogénica. Un solo dátil seco (aprox. 24 g) contiene entre 15-18 g de carbohidratos netos, lo que equivale al consumo total permitido en un día de keto estricto120.
Se usa comúnmente en productos etiquetados como «sin azúcar añadido», pero sigue siendo una bomba de carbohidratos. 100 g de pasta de dátiles pueden contener entre 65-80 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato121.
Se comercializa como un endulzante «natural», pero sigue teniendo un índice glucémico altísimo. Una cucharada de jarabe de dátiles (20 g) contiene entre 12-15 g de carbohidratos, lo que es comparable a consumir azúcar refinada122.
Son endulzantes sin impacto en la glucosa y no rompen la cetosis. 0 g de carbohidratos netos, lo que los convierte en una de las mejores opciones para keto123.
Pueden aportar una sensación de dulzura sin añadir carbohidratos. Perfectos para postres y bebidas keto124.
Si se busca un snack dulce sin carbohidratos excesivos, el chocolate negro alto en cacao es una excelente opción. 100 g de chocolate negro 85% contienen solo 10-12 g de carbohidratos netos, lo que lo hace compatible con keto en porciones moderadas125.
Frutas Prohibidas en la Dieta Keto: Todo lo que debes saber antes de pecar
Descubre por qué hay frutas prohibidas en la dieta keto, cuáles consumir con moderación y cómo mantener la cetosis sin renunciar al sabor.
Higos frescos enteros y partidos, una fruta rica en azúcares naturales que no se recomienda en la dieta cetogénica.

Higos

Los higos son una fruta dulce y zumossa que se consume fresca o deshidratada. Aunque son ricos en fibra y antioxidantes, en la dieta keto están completamente prohibidos debido a su alto contenido en fructosa y carbohidratos netos126.
Son una de las frutas con mayor cantidad de azúcares naturales, lo que eleva rápidamente los niveles de glucosa en sangre. 100 g de higos frescos contienen entre 16-18 g de carbohidratos netos, lo que hace difícil su inclusión en una dieta cetogénica127.
Como ocurre con otras frutas secas, al perder agua concentran aún más sus azúcares, lo que multiplica su impacto en la glucosa. 100 g de higos deshidratados contienen entre 55-65 g de carbohidratos netos, lo que los convierte en una de las frutas más incompatibles con keto128.
Incluso las versiones «sin azúcar añadido» contienen azúcares naturales concentrados que afectan la cetosis. 100 g de mermelada de higos pueden contener entre 40-50 g de carbohidratos netos, lo que es similar al consumo de azúcar refinada129.
Están elaboradas con harina de trigo y pasta de higo, lo que las hace una bomba de carbohidratos y azúcares. Una sola barrita de higo (aprox. 30 g) puede contener entre 20-25 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis con facilidad130.
Son frutas con un dulzor natural pero con mucho menos azúcar que los higos. 100 g de frambuesas contienen solo 5-6 g de carbohidratos netos, lo que las hace compatibles con keto en porciones moderadas131.
Puede usarse en postres cetogénicos para aportar sabor sin los carbohidratos132.
Mezcladas con leche de almendras sin azúcar y endulzante keto, pueden crear una textura similar a la pulpa de higo en postres133.
Cuatro vasos con batidos de frutas de distintos colores, bebidas ricas en carbohidratos no aptas para la dieta keto.

Zumos de frutas

Los zumos de frutas suelen considerarse una opción saludable, pero en la dieta keto están completamente prohibidos debido a su alto contenido en azúcares naturales y carbohidratos líquidos134.
Al exprimir la fruta, se elimina la fibra, lo que provoca una absorción más rápida de los azúcares en el cuerpo. Un vaso de 250 ml de zumo de naranja contiene entre 25-30 g de carbohidratos netos, lo que es equivalente a un refresco azucarado en términos de impacto glucémico135.
Son aún más problemáticos, ya que estas frutas tienen una mayor concentración de fructosa y glucosa. Un vaso de 250 ml de zumo de piña o mango aporta entre 30-35 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato136.
Aunque contienen vegetales, suelen incluir frutas dulces como manzana, zanahoria o remolacha, lo que aumenta su carga de carbohidratos. 250 ml de un zumo detox con manzana pueden aportar entre 20-25 g de carbohidratos netos, lo que hace difícil mantenerse en cetosis137.
Además del azúcar natural de la fruta, muchos batidos incluyen edulcorantes añadidos y leche, lo que eleva aún más su carga glucémica. Un batido de frutas comercial puede contener entre 35-50 g de carbohidratos netos por porción, lo que lo hace totalmente incompatible con keto138.
Aporta un toque cítrico sin los carbohidratos de los zumos de frutas. Cero carbohidratos netos y sin impacto en la glucosa en sangre139.
Se pueden hacer con hierbas y frutas bajas en carbohidratos como fresas o frambuesas. Son una opción refrescante sin romper la cetosis140.
Se pueden endulzar con eritritol o monk fruit para imitar el sabor de un batido de frutas. Menos de 5 g de carbohidratos netos por porción141.
Vaso con refresco oscuro y hielo, bebida alta en azúcar que no es compatible con la dieta cetogénica.

Refrescos azucarados

Los refrescos azucarados son una de las principales fuentes de azúcares añadidos y carbohidratos líquidos, lo que los convierte en una de las bebidas más prohibidas en la dieta keto142.
Están cargados de jarabe de maíz de alta fructosa, sacarosa y otros edulcorantes no aptos para keto. Una lata de 330 ml de refresco contiene entre 35-40 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato143.
Además de cafeína, suelen contener altas cantidades de azúcar y otros carbohidratos de rápida absorción. Una lata de 250 ml de bebida energética con azúcar aporta entre 27-30 g de carbohidratos netos, lo que impide mantenerse en cetosis144.
Aunque parecen más saludables, estos tés embotellados suelen tener tanto azúcar como un refresco normal. Un botellín de 500 ml de té azucarado contiene entre 25-35 g de carbohidratos netos, lo que es incompatible con la dieta cetogénica145.
Algunas aguas saborizadas contienen jarabes de fructosa o maltodextrina, lo que las hace inadecuadas para keto. Siempre es importante revisar la etiqueta nutricional, ya que algunos productos «bajos en azúcar» pueden seguir teniendo un impacto glucémico146.
Bebidas como Coca-Cola Zero, Pepsi Max o Sprite Zero no contienen carbohidratos netos y pueden tomarse con moderación. Es importante que usen edulcorantes como eritritol o sucralosa, y no maltodextrina o aspartamo147.
Aporta un sabor refrescante sin carbohidratos ni azúcares ocultos. Puede combinarse con hielo y un toque de stevia para imitar un refresco148.
Tés de hierbas o de frutas (sin azúcar) pueden prepararse y enfriarse para obtener una bebida refrescante y sin carbohidratos149.
Torre de bolas de helado de diferentes sabores con frutas, un postre alto en azúcar y carbohidratos no apto para la dieta keto.

Helados

Los helados son un postre popular y refrescante, pero en la dieta keto están completamente prohibidos debido a su alto contenido en azúcar y carbohidratos150.
Contiene azúcar refinada, leche y espesantes que aumentan su carga de carbohidratos. 100 g de helado tradicional aportan entre 20-30 g de carbohidratos netos, lo que supera el límite diario de una dieta cetogénica estricta151.
Aunque tiene menos grasa, suele compensar la textura con más azúcar o edulcorantes no aptos para keto. 100 g de helado light pueden contener entre 18-25 g de carbohidratos netos, lo que lo hace incompatible con la cetosis152.
A menudo contiene maltitol o jarabes de maíz modificados, que pueden elevar la glucosa en sangre casi igual que el azúcar común. Dependiendo de la marca, puede tener entre 10-15 g de carbohidratos netos por porción, lo que sigue siendo alto para keto153.
Aunque parece más saludable, contiene lactosa y suele tener más azúcar añadida que un helado normal. 100 g de yogur helado pueden aportar entre 25-35 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato154.
Hecho con nata, leche de almendras sin azúcar, eritritol y esencia de vainilla. Contiene menos de 4 g de carbohidratos netos por porción y mantiene la textura cremosa del helado tradicional155.
Algunas marcas especializadas han desarrollado helados bajos en carbohidratos y sin azúcar añadida. Ejemplos: Rebel Ice Cream (1-2 g netos por porción), Halo Top Keto (4-5 g netos por porción)156.
Una alternativa fácil y rápida de preparar, con una textura similar al helado cremoso. Menos de 5 g de carbohidratos netos por porción157.
Barras de chocolate con leche y chocolate blanco, altos en azúcar y carbohidratos, no recomendados en la dieta cetogénica.

Chocolate con leche y chocolate blanco

El chocolate es un alimento muy popular, pero en la dieta keto no todas sus versiones son aptas. Tanto el chocolate con leche como el chocolate blanco están prohibidos debido a su alto contenido en azúcar y carbohidratos netos158.
Contiene una mezcla de cacao, leche y grandes cantidades de azúcar, lo que eleva rápidamente la glucosa en sangre. 100 g de chocolate con leche contienen entre 50-60 g de carbohidratos netos, lo que es totalmente incompatible con la dieta cetogénica159.
No contiene pasta de cacao, sino manteca de cacao, leche en polvo y azúcar, lo que lo convierte en una bomba de carbohidratos. 100 g de chocolate blanco pueden aportar entre 55-65 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato160.
Aunque eliminan el azúcar refinado, muchos contienen maltitol o jarabes de maíz modificados, que siguen elevando la insulina. Dependiendo de la marca, pueden contener entre 15-25 g de carbohidratos netos por porción, lo que sigue siendo demasiado alto para keto161.
No solo incluyen chocolate con leche, sino que también llevan azúcares añadidos en el relleno, aumentando aún más su carga glucémica. Una barra típica de chocolate relleno puede contener entre 40-50 g de carbohidratos netos, lo que la hace una de las peores opciones para keto162.
Contiene menos azúcar y más cacao puro, lo que lo hace mucho más compatible con keto. 100 g de chocolate negro 85% cacao tienen entre 10-12 g de carbohidratos netos, lo que permite su consumo en pequeñas cantidades163.
Algunas marcas han desarrollado chocolates endulzados con edulcorantes aptos para keto, sin afectar la glucosa en sangre. Ejemplos: Lily’s, ChocZero, ChocoPerfection164.
Mezclar aguacate con cacao en polvo y eritritol da como resultado un postre cremoso y chocolatoso sin carbohidratos excesivos. Menos de 5 g de carbohidratos netos por porción165.
Frascos de miel y jarabes naturales, endulzantes con alto contenido de azúcar no permitidos en la dieta cetogénica.

Miel y jarabes: agave, maple o sirope de maíz

La miel y los jarabes naturales se utilizan comúnmente como endulzantes en productos etiquetados como «saludables». Sin embargo, en la dieta keto están completamente prohibidos debido a su altísimo contenido en azúcar y carbohidratos netos166.
Aunque es un producto natural, la miel está compuesta casi en su totalidad por fructosa y glucosa, lo que impacta directamente en los niveles de insulina. 100 g de miel contienen aproximadamente 80-82 g de carbohidratos netos, lo que la convierte en una de las peores opciones para keto. Una sola cucharada (20 g) tiene alrededor de 17 g de carbohidratos netos, lo que puede romper la cetosis en cuestión de minutos167.
A menudo se promociona como un «endulzante natural», pero tiene un índice glucémico más bajo debido a su alto contenido en fructosa, lo que puede causar resistencia a la insulina a largo plazo. 100 g de jarabe de agave contienen entre 75-80 g de carbohidratos netos, lo que lo hace incompatible con la dieta cetogénica168.
Aunque algunos tipos de sirope de arce son menos procesados, siguen siendo extremadamente ricos en azúcares naturales. 100 g de sirope de arce contienen entre 67-75 g de carbohidratos netos, lo que puede sacar a una persona de cetosis con solo una cucharada169.
Son altamente procesados y contienen jarabe de maíz de alta fructosa, que es aún más perjudicial para la salud metabólica. 100 g de sirope de maíz contienen entre 80-85 g de carbohidratos netos, lo que lo hace aún peor que el azúcar refinado170.
Es un endulzante sin calorías y sin impacto en la glucosa en sangre. 0 g de carbohidratos netos, lo que lo convierte en una de las mejores opciones para keto171.
Tiene un sabor dulce sin carbohidratos netos y sin efectos en la insulina. Se puede encontrar en formato líquido o granulado172.
Existen versiones sin azúcar endulzadas con eritritol o monk fruit, perfectas para postres keto. Menos de 1 g de carbohidratos netos por porción173.
Surtido de pequeños postres y dulces con azúcar, no recomendados en la dieta cetogénica por su alto contenido en carbohidratos.

Dulces y bollería

Los dulces y la bollería industrial son altamente procesados y contienen grandes cantidades de azúcar, harinas refinadas y grasas no saludables, lo que los convierte en uno de los peores alimentos para la dieta keto174.
Están compuestos casi en su totalidad por azúcar, jarabe de maíz y colorantes artificiales, lo que provoca un impacto glucémico altísimo. 100 g de caramelos o gominolas contienen entre 70-90 g de carbohidratos netos, lo que hace imposible mantener la cetosis175.
Se elaboran con harinas refinadas, azúcar y grasas hidrogenadas, lo que las hace una bomba de carbohidratos y calorías vacías. Una sola galleta puede contener entre 10-15 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis con solo una porción pequeña176.
Suelen estar fritos en aceites vegetales refinados y cargados de azúcar, lo que aumenta la inflamación y el riesgo de resistencia a la insulina. Un donut mediano contiene entre 30-40 g de carbohidratos netos, lo que supera el límite diario permitido en una dieta cetogénica estricta177.
Están hechos con harinas refinadas, azúcar y cremas azucaradas, lo que los convierte en una de las peores opciones para la dieta keto. Una porción de tarta (aprox. 100 g) puede aportar entre 45-60 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato178.
Contiene menos azúcar y más cacao puro, lo que lo hace mucho más compatible con keto. 100 g de chocolate negro 85% cacao tienen entre 10-12 g de carbohidratos netos, lo que permite su consumo en pequeñas cantidades179.
Elaboradas con harina de almendra, eritritol y mantequilla, logrando una textura crujiente sin carbohidratos excesivos. Menos de 2 g de carbohidratos netos por galleta180.
Se pueden hacer con harina de coco, cacao en polvo y edulcorantes aptos para keto. Son ricos en grasas saludables y tienen menos de 4 g de carbohidratos netos por porción181.
Contiene menos azúcar que el chocolate con leche y aporta antioxidantes beneficiosos. 100 g de chocolate negro 85% tienen entre 10-12 g de carbohidratos netos, lo que permite su consumo en pequeñas cantidades182.
Pastelito de queso apto para dieta keto, tupper preparado
Pastelito de Queso Keto: Pequeño, cremoso y con el punto justo de dulzor, este pastelito de queso es perfecto para darse un capricho sin salir de la dieta cetogénica.

Está elaborado con ingredientes bajos en carbohidratos, lo que lo convierte en una opción ideal para mantener la cetosis sin renunciar al placer de un buen postre.

Brownie Keto de Chocolate con Avellanas – Recetas keto y Comidas cetogénicas con Ideas fáciles para toda la familia
Brownie Keto de Chocolate con Avellanas: La combinación de chocolate intenso y avellanas crujientes en un brownie es simplemente irresistible, y este lo es aún más porque es keto.

Hecho con harinas bajas en carbohidratos y endulzantes aptos para la dieta cetogénica, es una opción deliciosa para saciar el antojo de dulce sin romper la dieta.
Tarta de queso Keto con salsa de frutos rojos, postre bajo en carbohidratos
Tarta de Queso Keto: Suave, cremosa y con el dulzor perfecto, esta tarta de queso keto es el postre ideal para cualquier momento del día.

Está elaborada con ingredientes cetogénicos que la hacen baja en carbohidratos, pero sin perder la textura y el sabor de una tarta de queso tradicional.
Plato blanco lleno de patatas fritas crujientes y doradas, un alimento no permitido en la dieta keto debido a su alto contenido en carbohidratos.

Alimentos ultraprocesados y snacks comerciales

Los alimentos ultraprocesados y los snacks comerciales suelen estar cargados de harinas refinadas, aceites vegetales inflamatorios, azúcares añadidos y aditivos, lo que los convierte en una de las peores opciones para la dieta keto183.
Están hechas con patata o maíz, aceites vegetales refinados y grandes cantidades de sodio y conservantes. 100 g de patatas fritas contienen entre 50-60 g de carbohidratos netos, lo que las hace completamente incompatibles con la cetosis184.
Se elaboran con harinas refinadas y almidones, lo que provoca picos de glucosa en sangre. Una porción de 30 g de nachos o pretzels puede contener entre 15-25 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis con facilidad185.
Aunque algunas se promocionan como «sin azúcar», muchas contienen jarabes, maltodextrina o proteínas vegetales con alto contenido en carbohidratos. Una barrita energética típica puede contener entre 20-35 g de carbohidratos netos, lo que hace imposible mantenerse en cetosis186.
Suelen contener pan rallado, harinas, azúcares ocultos y aceites vegetales hidrogenados, lo que las convierte en una opción muy poco saludable. Una porción de 150 g de nuggets de pollo comerciales puede aportar entre 30-40 g de carbohidratos netos, lo que rompe la cetosis de inmediato187.
Son una alternativa crujiente y deliciosa para sustituir las patatas fritas. Cero carbohidratos netos y ricos en grasas saludables188.
Almendras, nueces de macadamia y avellanas son excelentes opciones para un snack keto. Menos de 5 g de carbohidratos netos por porción de 30 g189.
Hechas con harina de almendra, eritritol y proteína en polvo sin carbohidratos. Menos de 3 g de carbohidratos netos por barrita190.

Conclusión para fans del pan, la fruta y los dulces

La dieta keto no es difícil, pero sí es cierto que si eres goloso, debes saber qué evitar y cómo reemplazar los alimentos prohibidos. Con opciones deliciosas como el pan keto y un poco de planificación, lograrás mantenerte en cetosis sin sufrir191. Además, aunque siempre hablemos de la pérdida de peso, esta dieta acaba ganando popularidad a largo plazo porque no hincha, no da hambre, se digiere mejor y te saca de la constante dictadura del “me apetece algo dulce” que está arruinando los intentos de regular el peso de mucha gente hoy en día192.
Algunas dudas habituales

En la dieta keto, debes evitar los alimentos ricos en carbohidratos, como pan, pasta, arroz, cereales, legumbres, patatas y otros tubérculos. También están prohibidos los dulces, azúcar, miel, zumos, refrescos azucarados y la mayoría de frutas. Además, hay que evitar los alimentos ultraprocesados con harinas refinadas y aceites vegetales hidrogenados.

La dieta keto excluye alimentos con alto contenido de carbohidratos, como pan, pasta, arroz, patatas, cereales, legumbres, frutas dulces (plátanos, manzanas, uvas, etc.), zumos, miel, dulces y bollería. También limita los refrescos azucarados, el alcohol con alto contenido en azúcar y algunos productos ultraprocesados con almidones ocultos.

Las frutas con alto contenido de azúcares y carbohidratos están prohibidas en la dieta keto. Entre ellas están el plátano, la manzana, la uva, el mango, la piña, la naranja, los higos y los dátiles. También deben evitarse los zumos de frutas, incluso los naturales, ya que concentran demasiado azúcar.

En la dieta keto se pueden consumir alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables, como carne, pescado, huevos, aguacate, mantequilla, aceite de oliva y de coco, frutos secos bajos en carbohidratos y quesos. También se pueden incluir verduras de hoja verde y algunas frutas bajas en azúcar, como fresas, frambuesas y moras.

Si consumes un alimento rico en carbohidratos, tu cuerpo saldrá de cetosis, lo que significa que dejará de utilizar grasa como fuente principal de energía. Esto puede provocar retención de líquidos, sensación de hinchazón y aumento de peso. Dependiendo de la cantidad ingerida, podrías tardar entre 24 y 72 horas en volver a entrar en cetosis.

Salir de cetosis puede ocurrir rápidamente, en cuestión de horas, dependiendo de la cantidad de carbohidratos consumidos. Con solo 30-50 gramos de carbohidratos, el cuerpo puede cambiar su fuente de energía y comenzar a usar glucosa en lugar de grasa.

Sí, pero es importante hacerlo con moderación y planificarlo bien. Un consumo alto de carbohidratos te sacará de cetosis y puede ralentizar tus resultados. Algunas personas practican la dieta keto cíclica (CKD), donde incluyen un día de recarga de carbohidratos, aunque esto no es recomendable si el objetivo es perder peso rápido.

Sí, hay muchas alternativas keto para los alimentos prohibidos. Por ejemplo, el pan keto se puede hacer con harina de almendra o coco, la pasta puede sustituirse por fideos de konjac o zoodles de calabacín, y el arroz se puede reemplazar con arroz de coliflor. También hay chocolates sin azúcar y edulcorantes como eritritol o monk fruit para postres.

Uno de los errores más comunes es consumir productos etiquetados como «sin azúcar» sin revisar los ingredientes, ya que pueden contener maltitol o jarabes ocultos que elevan la glucosa. También es común evitar todos los carbohidratos en lugar de solo los procesados, cuando algunas verduras y frutos secos son beneficiosos en keto. Otro error es no consumir suficiente grasa, lo que dificulta la adaptación del cuerpo a la cetosis.

El alcohol con alto contenido de carbohidratos, como cerveza, cócteles con azúcar y licores dulces, está prohibido en la dieta keto. Sin embargo, se pueden consumir con moderación algunas bebidas bajas en carbohidratos, como el vino seco (menos de 3 g de carbohidratos por copa) o licores puros como el whisky, vodka y ron sin azúcar añadida.

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