¿Nunca has probado el cocido madrileño? Pues te estás perdiendo un plato rico y nutritivo. Además ¿sabes que sus orígenes tienen que ver con los judíos? Ellos introdujeron el uso del garbanzo en el estofado y, después de muchos cambios, apareció el cocido madrileño. Les venía estupendamente en invierno, para calentarse y alimentarse, ya que este plato se caracteriza por ser muy calórico.